Jamcal, la empresa jamonera de Calamocha (Teruel) se convertirá en la octava empresa española, en exportar sus productos cárnicos a Estados Unidos.

Tal como se anunció en la jornada celebrada en el CEEI, sobre exportación del Jamón de Teruel, antes del verano, Jamcal ya podría estar exportando jamón serrano.

Aunque de momento no exportará Denominación de Origen, porque según la normativa sanitaria de EEUU los animales sólo se pueden sacrificar en mataderos autorizados por su administración, y todavía no hay ninguno en la provincia de Teruel.

Actualmente las empresas españolas exportadoras a EEUU, venden en general lomo, chorizo y salchichón. El jamón habitualmente se envía sin hueso o en lonchas, más acorde a su cultura culinaria, y los perniles se reservan para la restauración.